學(xué)術(shù)論壇

報告專家

單位

演講方向

樊永祥

國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系

鄧乾春

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員

亞麻籽油提質(zhì)增效加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

婁文勇

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院執(zhí)行院長、教授

牛大力多糖的生物活性及乳化穩(wěn)定機制研究

佘遠斌

歐洲人文與自然科學(xué)院院士、浙江工業(yè)大學(xué)教授

食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與健康及新方法、新技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

邱霞

青島明月海藻集團有限公司 （海藻活性物質(zhì)國家重點實驗室）

海藻酸鹽膳食纖維健康功效及其在食品中的應(yīng)用

張瑋

加州大學(xué)圣地亞哥分校教授

飲食對于腸道微生物組以及對人類健康的影響

石磊

南昌大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長、流域碳中和研究院院長、教授

食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

劉新旗

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、俄羅斯外籍院士

未來蛋白質(zhì)營養(yǎng)食品的研究與創(chuàng)新

范長川

數(shù)字100首席營銷官

食品消費趨勢洞察

饒平凡

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、國際食品科學(xué)院（Iufost）院士

預(yù)制菜能夠超越烹飪嗎？

王永華

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長、長江學(xué)者、教授

健康油脂的研究進展和產(chǎn)業(yè)方向

錢和

江南大學(xué)食品學(xué)院教授

紅酵母及其產(chǎn)物在食品和化妝品中的應(yīng)用前景

陳衛(wèi)

浙江大學(xué)食品與生物技術(shù)研究所所長、教授

氨基甲酸乙酯誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激損傷機制及花色苷的防護功效研究

Shirley Lu

普羅維植國際植物飲食協(xié)會ProVeg亞洲區(qū)董事總經(jīng)理

Z世代將會改變中國肉類行業(yè)嗎

周景文

江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、未來食品科學(xué)中心副主任

生物技術(shù)在提升植物蛋白肉品質(zhì)中的應(yīng)用

丁士安

葉茂中沖突商學(xué)院長

沖突營銷驅(qū)動的健康食品創(chuàng)新：洞察消費需求，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流

方祥

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授

植物酸奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、機遇與挑戰(zhàn)

蘇麗娜

USP美國藥典委員會

美國藥典委員會益生菌原料和膳食補充劑產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

涂哲宇

廣州龍沙制藥有限公司

認(rèn)識全球市場滲透率領(lǐng)先的關(guān)節(jié)健康成分——來自龍沙的非變性II型膠原蛋白

費洪濤

中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會副秘書長、高級工程師

我國健康食品的監(jiān)管體系及發(fā)展趨勢

陸雋

浙江清華長三角研究院食品與農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所副所長、新西蘭奧克蘭大學(xué)教授

新西蘭青口貽貝的生物活性和健康應(yīng)用

李鐸

青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長、教授

食品功能成分研究機遇與挑戰(zhàn)

羅自生

浙江大學(xué)食品加工工程研究所副所長、教授

草莓供應(yīng)鏈研究進展

姜云耀

清華大學(xué)中藥研究院研究員

黃芪發(fā)揮功效的一類新的功能因子——外泌體樣囊泡