12月23日，由山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省財貿(mào)金融工會主辦的2023 美佳美“技能興魯”第一屆山東省團餐行業(yè)職業(yè)技能大賽暨2023年山東省預制菜相關食品資訊預制菜烹飪相關食品資訊烹飪技能競賽總決賽在山東城市服務相關食品資訊服務職業(yè)學院隆重舉辦。競賽從9月份開賽歷時三個月，經(jīng)過臨沂、淄博、青島、煙臺相關食品資訊煙臺、德州等7大分賽區(qū)的成功舉辦，選拔出的金獎選手在總決賽進行巔峰對決。

　　全省各分賽區(qū)獲勝者、各行業(yè)協(xié)會推薦的優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀學生代表共100余人，匯聚在此，切磋廚藝，盡顯風采，呈現(xiàn)出了廚藝界繁榮發(fā)展的盛況。

　　山東省團餐行業(yè)協(xié)會會長、本年度大賽組委會主任王海清出席大賽開幕式并致開幕詞。王會長首先代表山東省團餐行業(yè)協(xié)會和大賽組委會對大賽的順利啟幕表示熱烈祝賀，并對山東城市服務職業(yè)學院的大力支持表示由衷感謝。王會長表示：作為餐飲業(yè)最接地氣的團餐，存在著技術(shù)力量相對薄弱的短板。今年協(xié)會為全面貫徹落實黨的二十大精神，實施人才強省戰(zhàn)略，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，以賽促學、以賽促訓、以賽促建、以賽促才，通過大賽為山東團餐人提供一個交流切磋的平臺，選拔造就了一批高水平、高素養(yǎng)的團餐創(chuàng)新型人才。

　　山東城市服務職業(yè)學院黨委副書記、院長刁洪斌同志表示，希望全體參賽選手全力以赴，賽出風采、賽出風格，在競賽中創(chuàng)新烹飪技術(shù)和理念，為餐飲發(fā)展注入新的活力。

　　山東省團餐行業(yè)協(xié)會駐會副會長、中式烹調(diào)國家A級裁判員、本次大賽裁判長劉文君上臺代表裁判組宣誓，他表示此次大賽堅持科學、綠色、安全、節(jié)儉的理念，堅守公平、公正、公開的原則，為選手了提供了優(yōu)秀的學習成長平臺，促進了團餐行業(yè)高技能人才隊伍建設，為新時代社會主義現(xiàn)代化強省建設提供有力人才支撐。

　　“技能興魯”廚藝總決賽的成功舉辦，也離不開廣大餐飲界優(yōu)秀企業(yè)的贊助和支持。山東省團餐行業(yè)協(xié)會會長、大賽組委會主任王海清同志為大賽承辦單位山東城市服務職業(yè)學院、總冠名單位青島美佳美餐飲有限公司、贊助單位山東珍漁坊海洋科技有限公司、煙臺天嘉服務管理集團有限公司、山東煜桓綜合服務有限公司頒發(fā)了榮譽獎牌。冠名單位青島美佳美餐飲有限公司董事長楊乃奇代表贊助支持單位上臺分享。

　　本次比賽包括中式烹調(diào)、中式面點、中餐宴會服務、健康商務套餐團體賽多個項目。來自全省各地的選手們紛紛亮出絕活，展現(xiàn)出高超的廚藝水平。經(jīng)過為期一天的激烈比賽，我們見證了無數(shù)精彩瞬間。選手們烹飪技藝高超，美食作品精致如畫，令人陶醉其中。選手們精益求精的工匠精神和專業(yè)素養(yǎng)也令人贊嘆不已。

　　在閉幕式上，組委會為獲獎選手頒發(fā)了榮譽證書。賽后，大賽組委會也將按照山東省人社廳公布的有關“技能興魯”職業(yè)技能競賽的獎勵辦法，為相關獲獎選手申報“山東省技術(shù)能手”、職業(yè)技能等級晉升等榮譽和獎勵。

　　此次“技能興魯”廚藝總決賽的成功舉辦，不僅為全省餐飲行業(yè)提供了一個展示才華、交流學習的平臺，也為推動行業(yè)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動力。我們相信，在未來的日子里，山東省團餐行業(yè)將繼續(xù)蓬勃發(fā)展，為廣大消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、美味的餐飲服務。