沒過十五都是年，盡管春節(jié)余韻仍在，但這個(gè)全年最黃金的食飲消費(fèi)檔成績(jī)單卻已經(jīng)出爐。商務(wù)部大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，今年“除夕”當(dāng)天重點(diǎn)電商平臺(tái)在線餐飲銷售額同比增長(zhǎng)40.8%；美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國(guó)多地堂食套餐訂單量同比增長(zhǎng)161%，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量同比增長(zhǎng)186%……統(tǒng)合各地情況，今年春節(jié)的食飲餐飲消費(fèi)成績(jī)遠(yuǎn)超去年。

　　根據(jù)各平臺(tái)數(shù)據(jù)整合可知，傳統(tǒng)年貨品類依然堅(jiān)挺，健康標(biāo)簽產(chǎn)品備受青睞；預(yù)制菜雖然飽受爭(zhēng)議但仍然成為春節(jié)爆品；火鍋及新茶飲憑借著強(qiáng)大的社交屬性成為檔期王者；而以年夜飯為核心的餐飲消費(fèi)中，各地“老字號(hào)”及高端餐飲火力十足；出游大趨勢(shì)下地方特色美食小吃也分得了一杯羹……縱觀這個(gè)算得上“2024開門紅”春節(jié)食飲消費(fèi)檔，時(shí)間不長(zhǎng)卻能量十足，似乎完全凝結(jié)了近幾年的行業(yè)發(fā)展及需求聚焦趨勢(shì)——對(duì)于高價(jià)祛魅卻愿意為高質(zhì)付費(fèi)，健康與美味并重一個(gè)都不能少，超越食品本身的個(gè)性化、社交化屬性能夠提供更高情緒價(jià)值，進(jìn)口產(chǎn)品的新奇與本地產(chǎn)品的特色和諧并存不再有“鄙視鏈”——這些顯性的趨勢(shì)也正是接下來食飲市場(chǎng)品牌突圍、品類細(xì)分的基礎(chǔ)線索。

　　SIAL西雅展作為世界食飲貿(mào)易大平臺(tái)，依托24年在華深耕經(jīng)驗(yàn)及深厚客戶數(shù)據(jù)底蘊(yùn)，準(zhǔn)確研判中國(guó)食飲市場(chǎng)變化趨勢(shì)并匹配需求持續(xù)迭新展會(huì)內(nèi)容，只為更加高效精準(zhǔn)服務(wù)食飲企業(yè)與專業(yè)買家。

　　2024 SIAL西雅展（上海）將于5月28-30日上海新國(guó)際博覽中心舉辦，規(guī)模將達(dá)20萬平，吸引全球5000+展商及18萬+專業(yè)人士。

　　2024 SIAL西雅展（深圳）將于9月2-4日深圳會(huì)展中心舉辦，規(guī)模達(dá)6萬平，吸引全球1500+展商及6.7萬+專業(yè)人士。

　　兩屆展會(huì)不僅在展館面積、國(guó)家數(shù)量、展商及專業(yè)人士規(guī)模均超以往，展品品類上也根據(jù)市場(chǎng)及需求再次升級(jí)，雙展統(tǒng)一14大展品主題，SIAL西雅展（上海）滿館展出，SIAL西雅展（深圳）則依此建立14大主題專區(qū)，延續(xù)全品類基因聚焦展示全球紅品爆品。

　　進(jìn)口食品

　　休閑食品：糖果、巧克力、糕點(diǎn)餅干曲奇、干果蜜餞、肉脯干貨、膨化食品等；

　　飲品：果蔬汁、包裝水、碳酸飲料、養(yǎng)生沖飲茶/茶飲、咖啡等；

　　酒精飲品：葡萄酒、烈酒、香檳、啤酒、果酒、低度酒等；

　　乳品：牛奶、奶油、奶酪、黃油、冰激凌等；

　　糧油及調(diào)味品：糧油、米面、調(diào)味品；

　　方便食品；肉及海鮮；

　　健康食品：蜂蜜、燕窩等。

　　休閑食品

　　谷物類制品：爆米花，薯片，蝦條，米果等；

　　烘焙類制品：餅干，蛋糕，面包，薩其馬等；

　　果仁類制品：花生，核桃，松子，瓜子，板栗，杏仁等；

　　糖果類制品：糖果，糖豆，棒棒糖，口香糖等；

　　肉禽魚類制品（開袋即食）：魚干，肉鋪，鳳爪，鴨脖等；

　　干制蔬果類制品：榴蓮干，紅薯干，鳳梨干，蘋果干等；

　　其他零食：巧克力，蜜餞，豆制品等。

　　大健康食品

　　減肥食品、代餐食品、低脂食品、低熱食品、低鹽食品、低糖食品；

　　功能性食品、有機(jī)食品；兒童食品；滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品；植物基食品。

　　乳制品

　　動(dòng)物奶、植物奶、奶酪、奶粉、煉乳、冰淇淋、調(diào)制乳、乳清粉、消毒乳、發(fā)酵乳、乳粉、乳品添加劑等。

　　高端飲品及新茶飲

　　非酒精飲品：果蔬汁、蛋白飲品、包裝飲用水、包裝茶飲料、咖啡飲料類、固體飲料、功能性飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料等；

　　新茶飲：水果茶、奶茶、氣泡茶、冷泡茶和奶蓋茶；

　　飲品原料與配料類：香精、色素、增稠乳化劑、功能性新糖源、益生元、高倍甜味劑等；

　　茶飲店設(shè)備和咖啡店設(shè)備等。

　　糧油及調(diào)味品

　　糧食類：谷類、麥類、面粉類、雜糧類和豆類；

　　食用油類：花生油、橄欖油、芝麻油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油、蓖麻籽油、棕櫚油、椰子油、菜籽油、調(diào)和油、調(diào)味油、起酥油等；

　　調(diào)味品類：鹽、糖、醬油、食醋、蠔油、復(fù)合調(diào)味品、進(jìn)口調(diào)味品、西餐調(diào)味品、干貨調(diào)味品、火鍋底料、蘸料、調(diào)味醬、南北干貨、泡菜、榨菜等。

　　方便食品

　　方便類：方便面、意面、方便米線及米粉、方便粥、速食湯、即食玉米等；

　　自加熱類：自熱火鍋、自熱米飯、自熱粉面等；

　　速凍食品：餃子、包子、油條、湯圓、餛飩、薯?xiàng)l、速食肉類制品、速食蔬菜制品等；

　　其他：罐頭類、微波食品、鹵制肉類。

　　生鮮和冷凍肉

　　畜類肉：牛羊肉、豬肉、兔肉等整切、分割肉類、肉片等；

　　禽肉及蛋品：雞肉、鴨肉、鵝肉及禽蛋。

　　水產(chǎn)品

　　生鮮類：魚類、蝦類、蟹類、貝類等海鮮類；

　　冷凍類：凍魚類、凍蝦類、凍貝類等；

　　冷凍調(diào)理類：魚餃、魚丸、蝦丸、貢丸等。

　　預(yù)制菜

　　預(yù)制菜成品區(qū)：肉類、水產(chǎn)品、蔬果、調(diào)理菜；

　　預(yù)制菜材料區(qū)：熟制菜品、半成品、肉類、復(fù)合調(diào)味料、醬料、調(diào)理性食材等；

　　預(yù)制菜服務(wù)區(qū)：冷鏈包裝配套展區(qū)、包裝材料、冷鏈物流技術(shù)、智能炒菜設(shè)備、中央廚房設(shè)備、機(jī)器人等。

　　冷凍食材

　　速凍食品：餃子、包子、油條、湯圓、餛飩、薯?xiàng)l、速食肉類制品、速食蔬菜制品等；

　　農(nóng)產(chǎn)速凍食品：冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，速凍西蘭花、青菜等各種豐富的蔬菜類；

　　冷凍調(diào)理類：魚餃、魚丸、蝦丸、貢丸、肉丸、肉片等。

　　酒精類飲品

　　葡萄酒、啤酒、氣泡酒、水果酒、米酒、烈酒、低度酒等。

　　區(qū)域名優(yōu)產(chǎn)品

　　全國(guó)地方全品類特色名優(yōu)食品和飲品。包括全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，特質(zhì)農(nóng)品，老字號(hào)，地方特色水果蔬菜，糧油調(diào)味品，水產(chǎn)肉類，預(yù)制菜，茶葉，乳品及休閑食品等。

　　加工包裝配送

　　包裝：包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝器皿、包裝標(biāo)簽與制品、包裝機(jī)械；

　　加工：乳飲品加工及設(shè)備、膨化食品加工及設(shè)備、糖果巧克力加工及設(shè)備、肉類加工及設(shè)備、其他生產(chǎn)配套設(shè)備；

　　配送：冷鏈物流及供應(yīng)鏈、倉儲(chǔ)技術(shù)及設(shè)備。

　　SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)

　　2024 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（上海）將于2024年5月28日-30日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。

　　2024 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（深圳）將于2024年9月2日-4日在深圳會(huì)展中心（福田）舉辦。

　　參展咨詢：010-85728461