日前，山東魯花集團(tuán)有限公司（以下簡稱“魯花集團(tuán)”）舉辦的“保障國家糧油戰(zhàn)略安全暨高油酸花生油創(chuàng)新案例研討會(huì)”在京召開，營養(yǎng)學(xué)、農(nóng)學(xué)等領(lǐng)域的專家學(xué)者共同探討了食用油健康、糧食安全等問題。

近年來，隨著生活水平的普遍提高，人們的消費(fèi)理念發(fā)生了很大的變化，對(duì)食用油營養(yǎng)健康的需求亦越來越高。一瓶小小的食用油，承載著億萬消費(fèi)者舌尖上的健康與安全，更需創(chuàng)新發(fā)展。作為國內(nèi)較有影響力的糧油企業(yè)，魯花集團(tuán)自創(chuàng)立以來，始終將“創(chuàng)新是魯花的發(fā)展提升力”作為魯花人的行動(dòng)綱領(lǐng)，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，不斷推動(dòng)食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

以魯花高油酸花生油為例，這一產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，就是魯花集團(tuán)著力推動(dòng)食用油創(chuàng)新發(fā)展的典范。據(jù)了解，油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)。油酸的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，可抗氧化，無需氫化也可長久保存，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”。高油酸花生油被認(rèn)為是一種健康、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授吳廣楓表示，高油酸花生油的成果研發(fā)對(duì)我國食用油品質(zhì)升級(jí)意義重大。

自2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技推廣有限公司就聯(lián)合山東省花生研究所成功研發(fā)了十多個(gè)具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”特點(diǎn)、適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的高油酸花生新品種，促進(jìn)我國花生良種的第六次更新?lián)Q代。據(jù)了解，高油酸花生產(chǎn)量高，畝產(chǎn)比普通花生增加15%—20%，具有較高的出油率，每噸收購價(jià)格較普通花生高1500元，可助力農(nóng)民增收致富。

這僅是魯花集團(tuán)以創(chuàng)新推動(dòng)發(fā)展的舉措之一。多年來，魯花集團(tuán)積極加大科研力度，不斷推動(dòng)食用油產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。早在20世紀(jì)90年代，魯花集團(tuán)就開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，以五大核心技術(shù)創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)?；迫?，既保留了花生的天然濃香和營養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團(tuán)榮獲了國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，助力國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

高油酸花生油是魯花集團(tuán)為滿足消費(fèi)者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求研發(fā)而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。近幾年，該集團(tuán)還陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮。

魯花集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從5S物理壓榨花生油到調(diào)味品系列產(chǎn)品的成功研發(fā)，從高油酸花生油到“六藝”活性面條的順利上市，魯花在食用油、調(diào)味品、米面三大板塊持續(xù)發(fā)力，進(jìn)入新的發(fā)展階段。

未來，魯花集團(tuán)將繼續(xù)洞察消費(fèi)者的需求，以強(qiáng)大而持久的創(chuàng)新力不斷尋求食用油領(lǐng)域的新突破，為健康中國戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)自己的一份力量。

（來源：人民日?qǐng)?bào)客戶端）

《中國食品報(bào)》(2021年12月31日02版)

(責(zé)編：曲玥凝)