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秋季養(yǎng)生,從一杯富含“天然活性營養(yǎng)”的牛奶開始!

2021-10-09 (來源: 中華食品招商網(wǎng)) 瀏覽:727
核心提示:立秋過后,氣溫逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫,氣候雖然早晚涼爽,但人極易倦怠、乏力等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分合適。在風(fēng)多干燥的秋季,燥氣入侵會(huì)使人得病,常稱為“秋燥”。如果不注意**,當(dāng)溫度和濕度發(fā)生較大變化時(shí),人體的免疫力會(huì)下降,容易感冒、咳嗽。長(zhǎng)期喝奶,能夠保養(yǎng)身體。秋季**,就從一

立秋過后,氣溫逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫,氣候雖然早晚涼爽,但人極易倦怠、乏力等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分合適。


在風(fēng)多干燥的秋季,燥氣入侵會(huì)使人得病,常稱為“秋燥”。如果不注意**,當(dāng)溫度和濕度發(fā)生較大變化時(shí),人體的免疫力會(huì)下降,容易感冒、咳嗽。
長(zhǎng)期喝奶,能夠保養(yǎng)身體。秋季**,就從一杯富含“天然活性營養(yǎng)”的牛奶開始吧!


圖片來源:攝圖網(wǎng)


牛奶中的“天然活性營養(yǎng)”有哪些?

牛奶中含有數(shù)百種生物活性物質(zhì),如活性鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等等,這些生物活性物質(zhì)是牛奶中的精華成分,具有抵抗細(xì)菌等致病原入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng)、維護(hù)機(jī)體健康等重要作用,它們被統(tǒng)一稱為牛奶的”天然活性營養(yǎng)”。


“天然活性營養(yǎng)”有哪些作用?


乳鐵蛋白:乳鐵蛋白(LF)具有調(diào)節(jié)機(jī)體的鐵代謝、增強(qiáng)機(jī)體的抗菌抗病毒能力、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等多種功能。


免疫球蛋白:免疫球蛋白在增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力、防止細(xì)菌和病毒入侵、活化補(bǔ)體、中和毒素、殺死腫瘤細(xì)胞等方面發(fā)揮著重要作用。


乳過氧化物酶:是乳清蛋白中一種具有抗菌作用的酶,主要是通過酶反應(yīng)使細(xì)菌失去活性,抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和代謝。


β-乳球蛋白:β-乳球蛋白具有抗氧化和抗病毒活性的作用,當(dāng)它與一些糖類物質(zhì)結(jié)合后,具有一定的抗自由基和抗氧化的功能。


α-乳白蛋白:α-乳白蛋白具有抗菌和抗病毒、免疫調(diào)節(jié)和益生元等多種生物功能,有研究結(jié)果表明,α-乳白蛋白還可以為胃黏膜損傷提供保護(hù)作用。

圖片來源:攝圖網(wǎng)


哪種牛奶才有活性營養(yǎng)?


天然活性營養(yǎng)十分“嬌嫩”,對(duì)溫度十分敏感。經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌處理的常溫奶,會(huì)造成牛奶中的天然活性營養(yǎng)流失,而低溫巴氏奶采用巴氏殺菌工藝,在72-85℃下加熱15s,能夠更大限度地保存牛奶中的天然活性營養(yǎng)。所以,想要喝到天然活性營養(yǎng)牛奶,建議選擇低溫巴氏奶。


一杯鮮活好奶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?


一杯鮮活好牛奶,重要的是要保住牛奶的核心價(jià)值——天然活性營養(yǎng)成分。簡(jiǎn)單來說,選牛奶認(rèn)準(zhǔn)“五看”法則:


一看奶源:一杯鮮活好奶對(duì)奶源的要求極高。


二看殺菌方式:選擇經(jīng)過巴氏殺菌的低溫巴氏奶,巴氏殺菌是將牛奶在72-85℃下加熱15s,在殺死有害菌群的同時(shí)可以保留牛奶中更多活性物質(zhì)。


三看活性營養(yǎng)物質(zhì):選擇含有活性營養(yǎng)物質(zhì)的牛奶,如含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶等多種活性蛋白的牛奶。研究表明,這些活性蛋白具有一定的增強(qiáng)機(jī)體的抗菌抗病毒能力、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等多種功能。


四看配料表:配料越簡(jiǎn)單越好,認(rèn)準(zhǔn)只含有生牛乳的牛奶。


五看保質(zhì)期:保質(zhì)期越短越新鮮。巴氏鮮奶的保質(zhì)期一般為3-10天,且需要2-6℃低溫冷藏。


來源:新華網(wǎng)。文章僅用于行業(yè)交流,不代表本公眾號(hào)立場(chǎng)

 
標(biāo)簽: 牛奶 養(yǎng)生

編輯:中華食品招商網(wǎng)
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