忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
2023-01-03 (來(lái)源: 忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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核心提示:本期公布59批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及淀粉及淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類(lèi)。其中不合格樣品6批次,合格樣品53 批次。
本期公布59批次監(jiān)督相關(guān)食品資訊監(jiān)督抽檢相關(guān)食品資訊抽檢結(jié)果,涉及淀粉相關(guān)食品資訊淀粉及淀粉制品相關(guān)食品資訊淀粉制品、餐飲相關(guān)食品資訊餐飲食品相關(guān)食品資訊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)食品資訊食用農(nóng)產(chǎn)品3大類(lèi)。其中不合格樣品6批次,合格樣品53 批次。根據(jù)食品安全相關(guān)食品資訊食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件。
一、不合格樣品 6 批次
1.山西華夫悅酒店有限公司(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)雁門(mén)大道南街與通崗路交叉口西南角)加工自制的復(fù)用餐飲具(筷子)生產(chǎn)日期為2022-12-15),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
2.山西華夫悅酒店有限公司(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)雁門(mén)大道南街與通崗路交叉口西南角)加工自制的復(fù)用餐飲具(小湯碗)生產(chǎn)日期為2022-12-15),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
3.山西秀容宴餐飲有限公司(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)建設(shè)南路與健康西街交叉口東北角1號(hào)樓)加工自制的復(fù)用餐飲具(味碟(自行消毒))生產(chǎn)日期為2022-12-16),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
4.山西秀容宴餐飲有限公司(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)建設(shè)南路與健康西街交叉口東北角1號(hào)樓)加工自制的復(fù)用餐飲具(碗(自行消毒))生產(chǎn)日期為2022-12-16),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
5.山西華美超級(jí)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)食品資訊管理有限公司團(tuán)結(jié)路店(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)七一北路86號(hào))銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為華瑞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)郭金蓮、購(gòu)進(jìn)日期2022-12-12)的菠菜,鉻不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
6.忻州鼎尚家家利超市有限公司陽(yáng)光店(單位地址:山西省忻州市忻府區(qū)七一路陽(yáng)光城市廣場(chǎng))銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為河北/邯鄲/永年區(qū)王曉磊、購(gòu)進(jìn)日期2022-12-14)的菠菜,鉻、鉛不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求,檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
二、合格樣品53批次
淀粉及淀粉制品4批次;餐飲食品9批次;食用農(nóng)產(chǎn)品40批次。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,督導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注:
1.復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格原因分析
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,而大腸菌群不合格的餐飲具以自消毒餐具居多,說(shuō)明餐飲經(jīng)營(yíng)單位采取的自行餐飲具清洗消毒工作不到位,或在存放過(guò)程中受到二次污染。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該:
1)建立復(fù)用餐飲具的清洗消毒保潔管理制度;
2)餐飲具清洗、消毒和保潔設(shè)施與設(shè)備的容量及數(shù)量應(yīng)滿足要求,并與其它設(shè)施與設(shè)備區(qū)分明顯;
3)應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用的保潔設(shè)施或者場(chǎng)所存放消毒后的餐飲具,避免餐飲具受到二次污染。
2.六價(jià)鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物,六價(jià)鉻是很容易被人體吸收的,它可通過(guò)消化、呼吸道、皮膚及粘膜侵入人體。通過(guò)呼吸空氣中含有不同濃度的鉻酸酐時(shí)有不同程度的沙啞、鼻粘膜萎縮,嚴(yán)重時(shí)還可使鼻中隔穿孔和支氣管擴(kuò)張等。經(jīng)消化道侵入時(shí)可引起嘔吐、腹疼。經(jīng)皮膚侵入時(shí)會(huì)產(chǎn)生皮炎和濕疹。危害最大的是長(zhǎng)期或短期接觸或吸入時(shí)有致癌危險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB2762)規(guī)定,食用農(nóng)產(chǎn)品(菠菜)中鉻限量指標(biāo)為0.5mg/kg(本次檢測(cè)結(jié)果為0.7 mg/kg。)
3.蔬菜中主要重金屬對(duì)人體的危害
鉛進(jìn)入人體的方式主要是通過(guò)進(jìn)食、飲水等,其中以進(jìn)食攝入為主,其攝入量在總攝入量中占比超過(guò)90%。蔬菜等食品中的重金屬鉛一旦進(jìn)入到人體后,一般通過(guò)自然的方式難以排泄出去。隨著鉛在人類(lèi)積累的量不斷增加,達(dá)到一定程度后即可降低人體的免疫力、影響到智力水平,即使人體內(nèi)積累的鉛含量很低,也會(huì)對(duì)身體的發(fā)育產(chǎn)生不利的影響;大量排放的汽車(chē)尾氣以及磨損汽車(chē)輪胎中均有含有鉛、銅等重金屬,隨著粉塵進(jìn)入到大氣中,隨之沉降到土壤中導(dǎo)致土壤的重金屬污染,對(duì)周邊農(nóng)作物生產(chǎn)造成不利影響。食用農(nóng)產(chǎn)品(菠菜)中鉛限量指標(biāo)為0.3mg/kg(本次檢測(cè)結(jié)果為0.34 mg/kg。)
附件:1. 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年12月30日
編輯:中華食品招商網(wǎng)
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