忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
2023-01-03 (來(lái)源: 忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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核心提示：本期公布59批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及淀粉及淀粉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類(lèi)。其中不合格樣品6批次，合格樣品53 批次。
本期公布59批次監(jiān)督相關(guān)食品資訊監(jiān)督抽檢相關(guān)食品資訊抽檢結(jié)果，涉及淀粉相關(guān)食品資訊淀粉及淀粉制品相關(guān)食品資訊淀粉制品、餐飲相關(guān)食品資訊餐飲食品相關(guān)食品資訊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)食品資訊食用農(nóng)產(chǎn)品3大類(lèi)。其中不合格樣品6批次，合格樣品53 批次。根據(jù)食品安全相關(guān)食品資訊食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件。
一、不合格樣品 6 批次
1.山西華夫悅酒店有限公司（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)雁門(mén)大道南街與通崗路交叉口西南角）加工自制的復(fù)用餐飲具（筷子）生產(chǎn)日期為2022-12-15），大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
2.山西華夫悅酒店有限公司（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)雁門(mén)大道南街與通崗路交叉口西南角）加工自制的復(fù)用餐飲具（小湯碗）生產(chǎn)日期為2022-12-15），大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
3.山西秀容宴餐飲有限公司（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)建設(shè)南路與健康西街交叉口東北角1號(hào)樓）加工自制的復(fù)用餐飲具（味碟（自行消毒））生產(chǎn)日期為2022-12-16），大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
4.山西秀容宴餐飲有限公司（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)建設(shè)南路與健康西街交叉口東北角1號(hào)樓）加工自制的復(fù)用餐飲具（碗（自行消毒））生產(chǎn)日期為2022-12-16），大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
5.山西華美超級(jí)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)食品資訊管理有限公司團(tuán)結(jié)路店（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)七一北路86號(hào)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為華瑞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)郭金蓮、購(gòu)進(jìn)日期2022-12-12）的菠菜，鉻不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
6.忻州鼎尚家家利超市有限公司陽(yáng)光店（單位地址：山西省忻州市忻府區(qū)七一路陽(yáng)光城市廣場(chǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為河北/邯鄲/永年區(qū)王曉磊、購(gòu)進(jìn)日期2022-12-14）的菠菜，鉻、鉛不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
二、合格樣品53批次
淀粉及淀粉制品4批次；餐飲食品9批次；食用農(nóng)產(chǎn)品40批次。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注：
1.復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格原因分析
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，而大腸菌群不合格的餐飲具以自消毒餐具居多，說(shuō)明餐飲經(jīng)營(yíng)單位采取的自行餐飲具清洗消毒工作不到位，或在存放過(guò)程中受到二次污染。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該：
1）建立復(fù)用餐飲具的清洗消毒保潔管理制度；
2）餐飲具清洗、消毒和保潔設(shè)施與設(shè)備的容量及數(shù)量應(yīng)滿足要求，并與其它設(shè)施與設(shè)備區(qū)分明顯；
3）應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用的保潔設(shè)施或者場(chǎng)所存放消毒后的餐飲具，避免餐飲具受到二次污染。
2.六價(jià)鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物，六價(jià)鉻是很容易被人體吸收的，它可通過(guò)消化、呼吸道、皮膚及粘膜侵入人體。通過(guò)呼吸空氣中含有不同濃度的鉻酸酐時(shí)有不同程度的沙啞、鼻粘膜萎縮，嚴(yán)重時(shí)還可使鼻中隔穿孔和支氣管擴(kuò)張等。經(jīng)消化道侵入時(shí)可引起嘔吐、腹疼。經(jīng)皮膚侵入時(shí)會(huì)產(chǎn)生皮炎和濕疹。危害最大的是長(zhǎng)期或短期接觸或吸入時(shí)有致癌危險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品（菠菜）中鉻限量指標(biāo)為0.5mg/kg（本次檢測(cè)結(jié)果為0.7 mg/kg。）
3.蔬菜中主要重金屬對(duì)人體的危害
鉛進(jìn)入人體的方式主要是通過(guò)進(jìn)食、飲水等，其中以進(jìn)食攝入為主，其攝入量在總攝入量中占比超過(guò)90%。蔬菜等食品中的重金屬鉛一旦進(jìn)入到人體后，一般通過(guò)自然的方式難以排泄出去。隨著鉛在人類(lèi)積累的量不斷增加，達(dá)到一定程度后即可降低人體的免疫力、影響到智力水平，即使人體內(nèi)積累的鉛含量很低，也會(huì)對(duì)身體的發(fā)育產(chǎn)生不利的影響；大量排放的汽車(chē)尾氣以及磨損汽車(chē)輪胎中均有含有鉛、銅等重金屬，隨著粉塵進(jìn)入到大氣中，隨之沉降到土壤中導(dǎo)致土壤的重金屬污染，對(duì)周邊農(nóng)作物生產(chǎn)造成不利影響。食用農(nóng)產(chǎn)品（菠菜）中鉛限量指標(biāo)為0.3mg/kg（本次檢測(cè)結(jié)果為0.34 mg/kg。）
附件：1. 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年12月30日
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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