四大發(fā)展趨勢(shì)、五大重點(diǎn)工作，白酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)嶄新市場(chǎng)空間
2023-03-28 (來(lái)源: 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào))
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核心提示：3月27日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)2023年理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議在山東泰安舉辦，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉出席會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉海坡主持。
3月27日，中國(guó)相關(guān)食品資訊中國(guó)酒業(yè)相關(guān)食品資訊酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒相關(guān)食品資訊白酒分會(huì)2023年理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議在山東泰安舉辦，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉出席會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉海坡主持。
會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)作2022年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)工作報(bào)告，介紹了白酒在過(guò)去一年的整體情況與行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，提出了目前行業(yè)存在的種種問(wèn)題和困難，也分析了行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與前景。他表示，經(jīng)歷三年疫情，需求收縮、供給沖擊和預(yù)期減弱三重壓力深刻影響經(jīng)濟(jì)生活與白酒產(chǎn)業(yè)消費(fèi)格局。但隨著疫情形勢(shì)的極大好轉(zhuǎn)和全面放開(kāi)進(jìn)程的不斷加速，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的扭轉(zhuǎn)提供了強(qiáng)勁的動(dòng)力，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)也必然迎來(lái)新的市場(chǎng)空間。白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、產(chǎn)業(yè)布局不斷擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)模式的變化，都將進(jìn)一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，推?dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的格局變化。
針對(duì)白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，甘權(quán)副秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為有四點(diǎn)值得行業(yè)關(guān)注：
一是品質(zhì)效益主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)未來(lái)，從銷(xiāo)售收入利潤(rùn)增長(zhǎng)的角度看，消費(fèi)者需求在過(guò)去幾年發(fā)生了根本性的變化，少喝酒喝好酒的理性健康訴求越來(lái)越明顯，品質(zhì)、價(jià)格雙提升的逐步替代了產(chǎn)能規(guī)模效應(yīng)。
二是標(biāo)準(zhǔn)體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的基礎(chǔ)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型起著至關(guān)重要的作用，沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)就沒(méi)有高質(zhì)量，沒(méi)有現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)體系就無(wú)法實(shí)現(xiàn)新時(shí)期酒業(yè)調(diào)整發(fā)展，協(xié)會(huì)通過(guò)這幾年對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)，特別是修訂了飲料酒分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的更科學(xué)客觀，協(xié)會(huì)還出臺(tái)了綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，酒莊標(biāo)準(zhǔn)等一系列的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，極大完善了全產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，為產(chǎn)業(yè)未來(lái)的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的技術(shù)保障。
三是文化的發(fā)展保障基業(yè)常青。白酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表之一，白酒產(chǎn)業(yè)是融合了物質(zhì)文化和精神文化的傳統(tǒng)型產(chǎn)業(yè)，隨著酒類(lèi)消費(fèi)需求越來(lái)越趨向個(gè)性化多元化，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)更加注重酒類(lèi)文化屬性和品牌形象，白酒文化正在成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容，在第十一屆中國(guó)白酒T8峰會(huì)上達(dá)成了產(chǎn)業(yè)共識(shí)，要建立系統(tǒng)的酒文化體系，要弘揚(yáng)釀造文化，弘揚(yáng)科創(chuàng)文化，聯(lián)合打造世界主文化陣地，白酒文化的價(jià)值正在成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新內(nèi)核。可以預(yù)見(jiàn)在2023年乃至未來(lái)科創(chuàng)+文創(chuàng)的酒類(lèi)產(chǎn)品必將在消費(fèi)市場(chǎng)大放異彩。與此同時(shí)，中國(guó)酒文化也在快步走向世界，中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)在不斷提升世界名品方面向世界展示中國(guó)人的智慧。
四是產(chǎn)區(qū)發(fā)展創(chuàng)新創(chuàng)造價(jià)值。在產(chǎn)業(yè)全局高度看我們進(jìn)入到社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改革新階段，特別是在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革調(diào)整以來(lái)，協(xié)會(huì)提出了白酒產(chǎn)業(yè)立足產(chǎn)需發(fā)展的系統(tǒng)功能建設(shè)，宗旨是保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在客觀上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)七年時(shí)間的工作實(shí)踐，構(gòu)建了政府、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、科研高校的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，以政府為主的政策性引導(dǎo)，以產(chǎn)業(yè)平臺(tái)切入，以科研高校技術(shù)支撐，建立健全了為產(chǎn)業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新的服務(wù)體系。通過(guò)七年時(shí)間的實(shí)踐，充分證明了產(chǎn)區(qū)建設(shè)是一條行之有效的科學(xué)發(fā)展之路。
此外，甘權(quán)副秘書(shū)長(zhǎng)還向與會(huì)代表綜合匯報(bào)了白酒分會(huì)為政府、企業(yè)進(jìn)行的服務(wù)工作，以及在年份酒認(rèn)證、升級(jí)《中國(guó)酒業(yè)感官品評(píng)系統(tǒng)》助力酒業(yè)系統(tǒng)的數(shù)字化提升等方面進(jìn)行的工作。
最后，甘權(quán)副秘書(shū)長(zhǎng)就白酒分會(huì)2023年工作規(guī)劃進(jìn)行了介紹，在年初規(guī)劃的16個(gè)項(xiàng)目以及各項(xiàng)博覽會(huì)等工作中，他還重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了首席品酒師的換屆考評(píng)、全國(guó)白酒的評(píng)委年會(huì)、中國(guó)白裝甑大賽、2023年全國(guó)大學(xué)生的品酒技能大賽、中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)大賽等五項(xiàng)工作內(nèi)容，指出了各項(xiàng)賽事的舉辦對(duì)酒業(yè)高端人才孵化、對(duì)整體素質(zhì)促進(jìn)的重要意義。
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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